红烧狮子头

红烧狮子头

红烧狮子头的做法步骤

红烧狮子头的做法图解1

1. 荸荠去皮剁碎

红烧狮子头的做法图解2

2. 肉馅中加入鸡蛋、五香粉、花椒粉、老抽、生抽、蚝油

红烧狮子头的做法图解3

3. 葱姜切碎和荸荠沫一起放入肉馅中,朝一个方向搅拌上劲

红烧狮子头的做法图解4

4. 煮八个鸡蛋去皮备用。把肉馅按扁包入一个鸡蛋

红烧狮子头的做法图解5

5. 依次包好

红烧狮子头的做法图解6

6. 锅中放油烧至8、9分热,加入肉蛋丸子,把表皮快速炸金黄出锅

红烧狮子头的做法图解7

7. 另起一锅,把蛋肉丸子放锅中,加入高汤、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、五香粉大火炖开转中小火炖半小时左右。边炖边舀汤到肉丸表面

红烧狮子头的做法图解8

8. 乘着有汤之际把青菜绰熟取出铺在碗底

红烧狮子头的做法图解9

9. 待汤汁快收干后加入水淀粉烧开搅拌均匀即可装盘

小贴士

一家人一次做一半的量就可以

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