简单不辣的鱼香肉丝

简单不辣的鱼香肉丝

简单不辣的鱼香肉丝的做法步骤

简单不辣的鱼香肉丝的做法图解1

1. 胡萝卜、木耳、葱、姜、青椒切丝

简单不辣的鱼香肉丝的做法图解2

2. 猪肉切丝(原谅我刀工不好)

简单不辣的鱼香肉丝的做法图解3

3. 鸡蛋去黄只用蛋清,加入1/2盐和十三香

简单不辣的鱼香肉丝的做法图解4

4. 搅拌均匀,腌制备用

简单不辣的鱼香肉丝的做法图解5

5. 锅内放油,冷油时即倒入肉丝。

简单不辣的鱼香肉丝的做法图解6

6. 用筷子快速搅拌,让肉丝不粘连在一起。肉丝变白,即可盛出,锅内只留底油

简单不辣的鱼香肉丝的做法图解7

7. 倒入胡萝卜、葱姜翻炒

简单不辣的鱼香肉丝的做法图解8

8. 胡萝卜丝变软,加入木耳青椒丝

简单不辣的鱼香肉丝的做法图解9

9. 翻炒几下倒入肉丝

简单不辣的鱼香肉丝的做法图解10

10. 之后加入剩余的盐、糖、料酒、醋、酱油快速翻炒均匀,再加入提前用水稀释的淀粉翻炒

简单不辣的鱼香肉丝的做法图解11

11. 大火收汤,汤汁粘稠就可出锅。

小贴士

炒肉丝一定要全程小火,否则很容易肉质变老。根据个人口味,糖醋可以随意加减。

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